Тыква является источником витаминов С, А, Е, которые являются антиоксидантами. В мякоти тыквы содержится очень много витамина D, который усиливает жизнедеятельность и ускоряет рост детей. Клетчатка этого овоща легко усваивается. В тыкве много солей меди, железа и фосфора, которые положительно влияют на процесс кроветворения в организме, употребление ее рекомендовано как профилактика малокровия. Бета-каротина в тыкве содержится в 5 раз больше, чем в моркови. Бета-каротин в организме человека распадается, образуются две молекулы витамина А, который благотворно влияет на зрение. Тыква выводит токсины, излишки холестерина и шлаки. Входящий в состав пюре рис мягко регулирует стул, уменьшая его частоту.
